嘉美心 純米大吟醸（嘉美心酒造・岡山県浅口市）の裏ラベルと味わい

「嘉美心（カミココロ）」は、岡山県浅口市寄島町の嘉美心酒造が造る日本酒です。今回の純米大吟醸は、表ラベルに金色のロゴと「KAMIKOKORO 純米大吟醸」。裏ラベルには、「嘉美心の誓い」と「5つのこだわり」が書かれています。ラベルに書かれた内容を整理しました。

飲んだ印象

旨味を凝縮した芳醇な味わいでした。

表ラベル

裏ラベル

裏ラベルの説明

「〜嘉美心の誓い〜」として、「私たちはお酒を造ることではメーカーですが生きる上では消費者です。だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。」とあります。

「5つのこだわり」は、次のとおりです。

1. お米本来の旨味を最大限に引き出す造りにこだわりました。
2. 原料米は全て岡山県産にこだわり、ふんだんに使用しました。
3. 使用酵母は酒質に相応しいものをこだわって吟味しました。
4. 全量「瓶火入れによる瓶貯蔵」を行い、火入れ・貯蔵方法にもこだわりました。
5. 華やかな香りを最大限まで引き出しました。

「嘉美心 純米大吟醸の特徴」には、「当蔵伝統の「自社酵母」を使用し華やかな香りに仕上げつつも、「米本来の旨味」をほのかに感じることができるお酒です。料理とも合わせやすい純米大吟醸となっておりますので、食中酒としても最適です。」とあります。

ラベルの表記

銘柄	嘉美心（カミココロ） 純米大吟醸
品目	清酒
アルコール分	15.5度（原酒）
原材料名	米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合	50%
使用酵母	自社酵母
杜氏	内倉 直（すなお）※備中杜氏
内容量	720ml
製造年月	2026.03
製造者	嘉美心酒造株式会社（岡山県浅口市寄島町7500-2）
日本酒度	ラベルに記載なし

原料米の品種は、ラベルに記載がありません。「原料米は全て岡山県産」と書かれています。

同じ銘柄のお酒

同じ嘉美心の純米大吟醸（720ml）は、2本セットで、Amazon.co.jpで販売されています（PR）。商品ページの度数や使用米の表記は、この記事のボトル（製造年月2026.03）とは、製造時期などで異なる場合があります。

• 嘉美心 純米大吟醸 720ml 2本セット

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※2026年4月18日の記録をもとにした記事です。内容は、ラベルの表記によります。お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。